學完了純物質與混合物的概念後，我們要來探討"成分"的問題囉!最近食品安全的問題新聞很多，多年來也三不五時就爆一些不同的東西出來，例如最近的餿水油，幾年前的三聚氰銨、毒澱粉事件，就是食品中添加了一些不該添加的，或是不應該拿來當食品原料的東西拿來做食品了。學完這個單元，老大希望妳能在買東西的時候，多看看食品的標示，瞭解裡面到底加了些什麼，那樣的比例是多還是少?讓我們繼續看下去囉!
首先要看到的是溶液的概念問題，到底溶液、溶質、溶劑三者關係為何呢?一起來看看吧!
【認識物質】 水溶液的組成
了解了溶液的組成，接下來要了解的就是濃度的概念囉。一杯糖水是甜還是淡，不是你我說了算，當然還是要有科學一點的分析，這時候濃度就很重要囉!日常生活中最常用的的濃度表示法就是重量百分濃度與體積百分濃度，這裡會是國中理化遇到的第二個計算問題，好好聽老師說喔!
【認識物質】 濃度
【認識物質】 濃度的計算
這樣大家了解了這兩種濃度的不同了嗎?還有一種濃度的表示法叫做ppm，跟重量百分濃度很像，但他不是百分比，而是為了表示更小的濃度。例如這包蜜餞中含5ppm的防腐劑的意思就是，蜜餞中的防腐劑含量為百萬分之5，也就是若蜜餞總共有1000000克，裡面就含有5克的防腐劑，來看看跟高雄氣爆有關的新聞學理化吧!
ppm(百萬分濃度)
2014年八月初的高雄氣爆，跟地底下的丙烯有關，只要濃度超過68ppm就會聞到異味，我們來看看以下報導。
丙烯濃度超標 地底疑早已起火
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